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制冰机刀片和制冰机板子的更换涉及到设备的维护和使用安全，以下是更换制冰机刀片和制冰机板子的步骤：
制冰机刀片的更换步骤：
1、关闭制冰机的电源，确保电源已完全断开。
2、使用工具（如螺丝刀等）轻轻撬动刀片的固定位置，移除旧的刀片，这一步可能需要一些力气，因为刀片可能因长期使用而固定得很紧。
3、将新的刀片安装到相应的位置，并用工具固定好。
4、重新启动制冰机，检查刀片是否安装正确并正常工作。
制冰机板子的更换步骤：
1、关闭制冰机的电源，并移除与制冰机连接的电源线和其它附件。
2、使用工具（如螺丝刀、扳手等）打开制冰机的外壳或面板。
3、找到需要更换的制冰机板子（如控制板、显示板等），并轻轻移除固定它的螺丝或其它部件。
4、将新的制冰机板子安装到原来的位置，并确保所有的部件都已安装好并固定牢固。
5、重新连接电源线和其它附件，并重新启动制冰机，检查板子是否工作正常。
不同型号的制冰机的结构和更换方式可能会有所不同，因此在进行更换之前，建议查阅相关设备的操作手册或指南以获取更详细的指导，由于制冰机内部可能存在高压电或其他安全隐患，因此更换过程中请确保安全，必要时请寻求专业人员的帮助。